MANTARLI TAVUK CİĞERİ SALATASI
Malzemeler:
- 1 çay bardağı Kırlangıç Sarmısak Aromalı Zeytinyağı
- 300 gr. yassı olarak doğranmış mantar
- 4 adet kibrit çöpü gibi doğranmış çarliston biber
- 500 gr. haşlanıp biraz yağda kavrulmuş tavuk ciğeri
- 2 adet göbek salata
- 2 adet domates
- 1 adet limon suyu
- Tuz .Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Mantarları, biberi çukur bir kaba koyup üzerine limon suyunu ekleyip karıştırın. Tavaya yağın yarısını koyarak kızdırın, tavuk ciğerini içine koyup tuz ve karabiberi ekleyerek 1 dakika karıştırdıktan sonra ateşten alıp soğumaya bırakın. Soğanı ve malzemeyi mantara ilave ederek karıştırın. Salataları düzgün bir şekilde dörde bölüp yıkayıp süzdürün. Servis tabağına salata dilimlerinin iç kısımları üste gelecek şekilde dizin ve ortasına malzemeyi koyun. Kalan yağı da üzerinde gezdirerek domateslerle süsleyin ve servise sunun.